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    武漢油煙凈化的重要性

    2020-08-19 閱讀 4829

          油煙的危害

          在餐飲業廚房中排放出來的油煙廢氣主要包括了:顆粒物(PM)、揮發性有機物(刺激性氣味物質)、二氧化碳、一氧化碳、碳氫化合物、氮氧化物、硫氧化物等。

          油霧和氣味就是主要的兩個污染問題,在具有揮發性的油霧中還會包含著大量的有毒物質:不飽和烴類、飽和烴類、多環芳烴、雜環化合物以及醇、醛等;另外,多環芳烴還是致癌物質,這也就是廚師人群當中肺癌高發的主要元兇之一。

          有專人曾檢測過在油炸、炒菜的過程中廚房的PM2.5會飆升至正常水平的8到20倍,這是屬于環境重度污染的水平,要在室外的話是不建議進行戶外活動的。

          為什么要裝油煙凈化器?

          在日常的家庭烹飪、飲食的過程中過吸入的油煙量并不大,所以人們不必太過在意。但對于廚師和其他廚房工作人員,他們都需常年工作在油煙量大的廚房里,如果油煙不能及時排出室外,那這類人員就等于長時間處于一個有害的工作環境當中,對他們的身心健康會造成極大的影響。

          直接采用抽油煙機將油煙排出到室外,雖然解決了廚房里的也有問題,但這卻會對周邊環境造成大氣污染,這只不過是將燙手的山芋扔到了別人的身上,并沒有根本的解決問題。這樣做也極容易引發周邊居民的不滿,甚至會造成糾紛。

          為了改善廚師的工作環境,以及周邊居民的生活環境,我國確立了數項專門的法律,規定餐飲業的廚房必須安裝油煙凈化器,并達到一定的油煙凈化標準。

          武漢油煙凈化器的作用

          市面上有好幾種類型的油煙凈化器,例如:機械式油煙凈化器、洗滌式油煙凈化器、過濾式油煙凈化器、靜電式油煙凈化器等。不論是利用什么凈化原理,它們的目的都是減少油煙的排放,將油煙廢氣內的有害分子盡可能的攔截、吸收、分解、轉化、祛除,營造出一個摸不到油、看不到煙、聞不到味的生活環境和工作環境。